□記者 劉昂

“牛肉注水、蝦仁過度包冰、合成肉以次充好……這些亂象不僅坑了消費(fèi)者，也加重了餐飲行業(yè)的負(fù)擔(dān)。”1月28日，參加省十四屆人大四次會(huì)議的省人大代表、中原越秀實(shí)業(yè)有限公司董事長李玉平在接受采訪時(shí)，直指當(dāng)前農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場存在的突出問題。

農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場作為民生供給主渠道，連接著田間地頭與百姓餐桌。但李玉平調(diào)研發(fā)現(xiàn)，部分市場農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測不到位，監(jiān)管重心后移，形成“重終端、輕源頭”的被動(dòng)局面；原材料質(zhì)量不高、價(jià)格虛高，既損害消費(fèi)者權(quán)益，也使餐飲行業(yè)陷入“成本高、利潤低”的困境，制約了消費(fèi)潛力釋放。

“源頭批發(fā)市場一旦失守，風(fēng)險(xiǎn)將傳導(dǎo)至千家萬戶。”李玉平說，“在認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)后，結(jié)合市場實(shí)際需求，我提出了強(qiáng)化農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場源頭治理、保障群眾‘菜籃子’安全與實(shí)惠的建議。”

強(qiáng)化源頭監(jiān)管是保障民生福祉的關(guān)鍵舉措。李玉平建議，在主要農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場設(shè)立監(jiān)管工作站，并建立全省統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品溯源信息平臺(tái)，推行“入場必檢、問題即處、信息可溯”機(jī)制，實(shí)現(xiàn)問題產(chǎn)品快速定位、精準(zhǔn)召回；多部門聯(lián)合開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，精準(zhǔn)打擊價(jià)格欺詐、過度包裝增重等行為，制定生鮮農(nóng)產(chǎn)品交易管理規(guī)范，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)；充實(shí)基層執(zhí)法力量，加大資金投入力度，支持快檢設(shè)備購置與智慧監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)，提高管理透明度和公眾參與度。

李玉平表示，食品安全是民生工程、民心工程。只有通過源頭治理守牢安全底線，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌的全鏈條可追溯，持續(xù)營造誠信經(jīng)營、公平交易的市場環(huán)境，才能讓河南美食更具吸引力，進(jìn)一步擦亮特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，為河南經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展筑牢堅(jiān)實(shí)的民生根基。②11